Το ήξερες ..... αυτό;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;

Διώξτε τον σκώρο.

Άδεια δείγματα από αρώματα, ή άδεια μπουκάλια από αρώματα, τοποθετημένα στα ντουλάπια, διώχνουν τον σκώρο.

Πώς θα βράσετε ένα ραγισμένο αυγό.

Εάν τρίψετε το ραγισμένο σημείο με μία φέτα λεμόνι, το αυγό θα βράσει χωρίς να βγει το ασπράδι στο νερό. Για να αποφύγετε αυτό το πρόβλημα, προσθέτετε λίγο ξύδι στο νερό, οπότε ακόμα και εάν τα αυγά ραγίσουν, το ασπράδι δεν θα βγαίνει έξω.

Μείωση θερμοκρασίας.

Για να ελαττώσετε γρήγορα την ζέστη στον φούρνο, βάλτε επάνω στην σχάρα, ένα σκεύος με πολύ κρύο νερό.

Πώς θα κόβετε το ψωμί-φόρμα για τοστ.

Είναι δύσκολο να κόψετε την φόρμα σε φέτες, όταν είναι φρέσκια. Θα είναι ευκολότερο, εάν βάλετε το ψωμί στον καταψύκτη, για 30 λεπτά πριν το κόψετε σε φέτες. Μετά, με ένα καλό μαχαίρι θα είναι παιγνιδάκι.

Διατηρήστε τίς κρέπες ζεστές.

Για να το πετύχετε, μην τις βάζετε στον φούρνο, γιατί ξεραίνονται. Βάλτε τις καλύτερα σε ένα πιάτο και τοποθετήστε το επάνω από μία κατσαρόλα με βραστό νερό. Σκεπάστε τις με ένα άλλο πιάτο, ανάποδα, για να διατηρηθούν ζεστές.

Η μαρέγκα δεν είναι τόσο δύσκολη.

Τα ασπράδια κτυπιούνται εύκολα μαρέγκα, εάν τους ρίξετε λίγο αλάτι, ή μερικές σταγόνες λεμόνι, ή ακόμη λίγη ζάχαρη άχνη. Αφού γίνει η μαρέγκα, περάστε το σκεύος κάτω από πολύ κρύο νερό, για να ξεκολλήσει ολόκληρη, σαν ένα κομμάτι.

Τραγανιστές τηγανητές πατάτες.

Οι καλές τηγανητές πατάτες είναι τραγανιστές και γερές. Για να έχετε σίγουρη επιτυχία, αφήνετέ τις μισή ώρα πασπαλισμένες με λίγο αλάτι. Μετά στεγνώστε τις με ένα πανάκι και θα είναι έτοιμες για τηγάνισμα.

Γρήγορα καναπεδάκια.

Για να κερδίζετε χρόνο, μην κόβετε το ψωμί για τοστ στο πλάτος τους, αλλά σε μεγάλες φέτες κατά μήκος. Αλείφετε τις φέτες με βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, για να απλώνεται καλύτερα. Στην συνέχεια, κόβετε τα τετραγωνάκια. Η διακόσμηση γίνεται πάντα τελευταία.

Για τα γκρατέν ζυμαρικά.

Στα γκρατέν, ή ακόμη και στις απλές συνταγές με ζυμαρικά, για να λειώσει και να πάει παντού το έμενταλ, ή η γραβιέρα, δεν πρέπει να τα τρίβετε πολύ λεπτά, αλλά μάλλον χονδρά ή, ακόμη καλύτερα, να τα κόβετε σε λεπτές φέτες, τις οποίες θα ρίχνετε μετά στα ζεστά ζυμαρικά, ανακατεύοντας έτσι, ώστε να λειώσει το τυρί τελείως.

Πώς θα βουτυρώνετε εύκολα τις φόρμες.

Είναι ευκολότερο να βουτυρώσετε μία φόρμα εάν έχετε πριν ζεστάνει το βούτυρο. Κατόπιν, αρκεί να το απλώσετε με ένα πινέλλο, ή με ένα κομμάτι χαρτί κουζίνας. Ακόμα πιο απλό: βάλτε την φόρμα τρία λεπτά σε ζεστό φούρνο, πιάστε ένα κομμάτι βούτυρο με ένα πηρούνι και περάστε το στα τοιχώματα της φόρμας.

Share